祁沙參是河北省保定市安國市的特產中藥材，又名珊瑚菜，其參條粗順直，無杈無須，加工后號稱“一炷香”，主要用于藥、食。常被制作成沙參餅、沙參面條等，具有養(yǎng)陰清肺，益胃生津的功效。