東臺文蛤是主要生長在東臺市沿海一帶的花蛤種類，這里的花蛤肉嫩味鮮，是貝類海鮮中的上品，而且其營養(yǎng)價值高，蘊含諸多人體所需要的的礦物質元素，不管是食用價值還是藥用價值都非常的高。