清德鋪紅薯是山西省的一種特產美食。它以山西省清德鋪地區(qū)的紅薯為原料制作而成。紅薯是一種地下塊莖是可以食用的植物，營養(yǎng)豐富，口感香甜。清德鋪紅薯的制作工程是先將紅薯蒸熟后剝掉外皮，再用特殊的工藝加工成薯泥，再以糖漿等調料進行加工，壓制而成口感酥軟、香甜可口的糕點。